Time-Boxで冷蔵肉を貯蔵。
冷凍ではなく、冷蔵。
食肉を新鮮な状態で3週間保存することができ、 価値を落とさずに販売し、売上が15％ 向上した。
冷凍肉は解凍しなければならず、解凍時には ドリップが流出し品質が劣化し 価値も低下してしまう。
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Our cases
精肉店のお客様
お客様の課題 冷蔵で仕入した食肉の販売期間が短く、 冷蔵で仕入れた後に 冷凍処理しなければならない。